Hallo Peter,
es ist in etwa so wie du es beschrieben hast. Durch verschiedenste enzyme können bakterien sich an einiges(nicht alles)anpassen, auch an niedrigere pH-Werte.
Das jetzt komplett zu beschreiben...wäre sehr viel, würde nur wenige interessieren, noch weniger würden es verstehen und ich...nein danke
aber Heribert wird dir bestimmt gerne weitere fragen beantworten und weiter behilflich sein...
er hatte es ja bereits angekündigt
Werde mich später nochmal zum Thema PH... äußern.