Hallo Pascal,
das der pH-Wert nach einiger Zeit im Becken fällt ist normal (besonders bei deinem Besatz ;)), dafür sorgen die Atmung der Fische und durch die Umwandlung von Nitrit zu Nitrat entsteht Salpetersäure.
Wenn du wissen willst warum der pH-Wert nach dem Wasserwechsel ansteigt, miss einfach mal den pH-Wert des Wechselwassers ;)
Die Schwankung ist nicht schlimm, ich würde auch etwas mit der Temperatur spielen (+/-2°C), das hält das Immunsytem auf trab.
Wieviel wechselst du denn zur Zeit und wie oft?
Grüße
Daniel